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【干货分享】茶饮店开店必备指南

发布日期:2019-03-15
       关于茶饮行业新手店长,如何开一家门店,如何管理这个话题,小编在之前的文章中从多个角度分析过;不过,显然很多店长和加盟商并不满足,今天小编再为大家整理下开茶饮店必备的一些硬软件。

硬件设施

       选址算是实体经营最重要的环节,在选址之前,你需要做到下面这些调查:
1.调查门店所属地段的客流情况
 
       关于客流调查可以采用抽样调查的方式,在早上10点,下午1点,下午5点,晚上8点这四个时间点抽样调查,因为这是奶茶售卖的黄金时间,这个时间段的客流如果足够多,这个地段都不会太差。

2.地理优势

       你选择的位置,附近有没有大型集散中心?或者是否有学校?有学校的话,门店靠近正门还是侧门?甚至附近有没有办公楼或者小区,距离多远?这些情况都要考虑在内。
 
       对地理位置研究透彻之后,不要以为就可以放心了。你还需要做到面面俱到,下面这些问题也要考虑在内。
3.店面所有权问题

       对于一些比较优质的商铺,你得弄清租给你的是不是真正的房东,有很多人都曾遇到在门店租赁后,正主房东单方面不承认签署的合同,所以大家要了解清楚店铺所有权的问题,很可能租给你的已经是第三任或者第四任房东了。
4.了解当地路政情况

       关于这一点,是新手加盟商需要密切关注的方面。很多一二线城市这几年因为地铁建造,本来自己的门店位置非常不错,但是遇到了道路整改,半个马路拦起来了。导致门头被遮挡,生意越来越惨淡,最终导致关门。
       所以这时候,你要做的就是要了解下所在城市规划,一般会提前在政府官网网站或当地媒体上提前宣布,店家也可以避免开店不久后就遭遇这样的尴尬场面,从而影响经营。
5.商铺内部的情况了解

       作为店长,你要熟悉地掌握店铺内的卫生、排水、进水、电路设施、消防设施等是否正常,尤其是转让店铺,特别需要这个问题,茶饮制作所需要满足的硬件条件是否齐全。

软件设施

       了解完硬件设施,剩下当然要了解软件设施了:

1.开店规划
       
       无论是单独创业还是合伙人开店,都要全面系统地制定好计划,无论是单干还是合伙干,合理有序的规划,是保证门店正常经营的基础。
2.招工问题

       开奶茶店,如果生意步入正常轨道,一个人显然是无法兼顾点单和制作的,尤其是高峰期的时候,所以店长要提前储备好员工,制定合理的管理体制,而适时的员工激励,也是维持门店健康运营的小秘诀~
       台湾一家茶饮店的做法:员工间称伙伴,更亲切,适当的聚餐,有利于提升凝聚力

3.茶饮制作相关问题

       茶饮制作,最关键的两个问题,一个是原物料采购,一个是如何制作,配方如何获取?SunFTea么么果茶采用优选台湾上等品质茶基,保留原液营养。60秒现场萃茶,现萃现喝,最大程度的保留茶叶原有的营养与口感。加之其背后有着多年餐饮经验的专业性团队,完全不必担心配方以及制作问题!


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